Jakość

Polityka jakości i bezpieczeństwa wyrobów
Zarząd spółki Lubelskie Młyny jako główny cel Polityki Jakości i Bezpieczeństwa wyrobów przyjmuje:
Produkcję i dostarczanie wyrobów bezpiecznych dla zdrowia i życia konsumentów, spełniających wymagania legalności oraz oczekiwania klientów w zakresie jakości handlowej, pozwalającą na osiągnięcie założonych celów jakościowych i ekonomicznych.
Gwarancją osiągnięcia powyższego celu jest przestrzeganie następujących zasad:
- zatrudnianie kompetentnych pracowników oraz zapewnienie im stałego podnoszenia kwalifikacji,
- zdefiniowanie poziomów odpowiedzialności personelu w zakresie zapewnienia jakości, legalności i bezpieczeństwa wyrobów,
- zapoznanie personelu kierowniczego i pracowników z obowiązkami, w tym z celami z zakresu Polityki Jakości i Bezpieczeństwa wyrobów i przepisami prawa oraz kontrolowanie ich stosowania,
- stosowanie surowców o monitorowanej jakości oraz wymagań zapewnienia bezpieczeństwa żywności,
- stosowanie technologii przetwórstwa, warunków magazynowania i dystrybucji zapewniających bezpieczeństwo żywności,
Pełną realizację ustalonej Polityki Jakości zapewniają:
- odpowiedzialność każdego pracownika na swoim stanowisku pracy, jako reprezentanta przedsiębiorstwa,
- odpowiedzialność kierownictwa zakładu produkcyjnego i magazynów za środowisko, higienę i aspekty etyczne,
Informacja dotycząca technologii przemiału i kontroli jakości
Produkty przemiału zbóż wytwarzane w naszych młynach są gwarancją bezpieczeństwa zdrowotnego żywności , zaś nowoczesny park maszynowy zapewnia w bieżącej produkcji doskonałą jakość produktów.
Pełna automatyzacja i komputeryzacja zapewnia najwyższy stopień kontroli i powtarzalności warunków wytwarzania. Ponadto priorytet działalności młyna stanowią bezpieczeństwo i jakość produktów. W zakładzie został wdrożony system kontroli jakości HACCP. Szereg punktów kontrolnych oraz punktów krytycznych takich jak, zapory ferromagnetyczne, maszyna czyszcząca KOMBI, odsiewacze kontrolne pozwalają na skuteczną eliminację zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności.
Pragniemy poinformować, że młyn wyposażony jest w maszynę SORTEX służącą do optycznego sortowania produktów ziarnistych, która jest unikalnym rozwiązaniem pozwalającym na eliminowanie niepożądanych składników i zanieczyszczeń, nieusuwalnych dotychczas klasycznymi metodami.Maszyna wykorzystuje optykę, elektronikę i pneumatykę do wydzielania następujących zanieczyszczeń:
- ziaren porażonych przez różne zarodki, grzyby, mykotoksyny, itp.
- ziaren przebarwionych, różnych od ziarna zdrowego
- ziaren sporyszu
- nasion chwastów i zbóż obcych
Drugim takim urządzeniem jest DC-PEELER , którego zastosowanie pozwala na:
- usunięcie krzemionki, nawet tej umieszczonej w bruzdce ziarna do 90%
- usunięcie metali ciężkich na poziomie do 90%
- usunięcie szczątków szkodników zbożowych do 90%
- redukcja mykotoksyn (40-70%)
Młyn posiada również własne wysoce specjalistyczne laboratorium , w którym znajdują się między innymi:
- aparat Inframatic, aparat do oznaczania glutenu
W części laboratoryjnej znajduje się również stanowisko do mierzenia liczby opadania.Kolejnymi udogodnieniami są:
- farinograf, który pozwala na ocenę parametrów reologicznych gotowych wyrobów
- ekstensograf do pomiaru "energii" ciasta, rozciągliwości.
W zakładzie jest prowadzony również monitoring w zakresie profilaktyki i zwalczania szkodników.
Reasumując chcemy dodać, iż wszelkie wyniki badań i dokumentacja określone w systemie Haccp są do wglądu w Siedzibie Spółki lub na życzenie Klienta.