Jakość

Polityka jakości i bezpieczeństwa wyrobów

Zarząd spółki Lubelskie Młyny jako główny cel Polityki Jakości i Bezpieczeństwa wyrobów przyjmuje:

Produkcję i dostarczanie wyrobów bezpiecznych dla zdrowia i życia konsumentów, spełniających wymagania legalności oraz oczekiwania klientów w zakresie jakości handlowej, pozwalającą na osiągnięcie założonych celów jakościowych i ekonomicznych.

Gwarancją osiągnięcia powyższego celu jest przestrzeganie następujących zasad:

• zatrudnianie kompetentnych pracowników oraz zapewnienie im stałego podnoszenia kwalifikacji,
• zdefiniowanie poziomów odpowiedzialności personelu w zakresie zapewnienia jakości, legalności i bezpieczeństwa wyrobów,
• zapoznanie personelu kierowniczego i pracowników z obowiązkami, w tym z celami z zakresu Polityki Jakości i Bezpieczeństwa wyrobów i przepisami prawa oraz kontrolowanie ich stosowania,
• stosowanie surowców o monitorowanej jakości oraz wymagań zapewnienia bezpieczeństwa żywności,
• stosowanie technologii przetwórstwa, warunków magazynowania i dystrybucji zapewniających bezpieczeństwo żywności,

Pełną realizację ustalonej Polityki Jakości zapewniają:

• odpowiedzialność każdego pracownika na swoim stanowisku pracy, jako reprezentanta przedsiębiorstwa,
• odpowiedzialność kierownictwa zakładu produkcyjnego i magazynów za środowisko, higienę i aspekty etyczne,

Informacja dotycząca technologii przemiału i kontroli jakości

Produkty przemiału zbóż wytwarzane w naszych młynach są gwarancją bezpieczeństwa zdrowotnego żywności , zaś nowoczesny park maszynowy zapewnia w bieżącej produkcji doskonałą jakość produktów.

Pełna automatyzacja i komputeryzacja zapewnia najwyższy stopień kontroli i powtarzalności warunków wytwarzania. Ponadto priorytet działalności młyna stanowią bezpieczeństwo i jakość produktów. W zakładzie został wdrożony system kontroli jakości HACCP. Szereg punktów kontrolnych oraz punktów krytycznych takich jak, zapory ferromagnetyczne, maszyna czyszcząca KOMBI, odsiewacze kontrolne pozwalają na skuteczną eliminację zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności.

Pragniemy poinformować, że młyn wyposażony jest w maszynę SORTEX służącą do optycznego sortowania produktów ziarnistych, która jest unikalnym rozwiązaniem pozwalającym na eliminowanie niepożądanych składników i zanieczyszczeń, nieusuwalnych dotychczas klasycznymi metodami.Maszyna wykorzystuje optykę, elektronikę i pneumatykę do wydzielania następujących zanieczyszczeń:

• ziaren porażonych przez różne zarodki, grzyby, mykotoksyny, itp.
• ziaren przebarwionych, różnych od ziarna zdrowego
• ziaren sporyszu
• nasion chwastów i zbóż obcych

Drugim takim urządzeniem jest DC-PEELER , którego zastosowanie pozwala na:

• usunięcie krzemionki, nawet tej umieszczonej w bruzdce ziarna do 90%
• usunięcie metali ciężkich na poziomie do 90%
• usunięcie szczątków szkodników zbożowych do 90%
• redukcja mykotoksyn (40-70%)

Młyn posiada również własne wysoce specjalistyczne laboratorium , w którym znajdują się między innymi:

• aparat Inframatic, aparat do oznaczania glutenu

W części laboratoryjnej znajduje się również stanowisko do mierzenia liczby opadania.Kolejnymi udogodnieniami są:

• farinograf, który pozwala na ocenę parametrów reologicznych gotowych wyrobów
• ekstensograf do pomiaru "energii" ciasta, rozciągliwości.

W zakładzie jest prowadzony również monitoring w zakresie profilaktyki i zwalczania szkodników.

Reasumując chcemy dodać, iż wszelkie wyniki badań i dokumentacja określone w systemie Haccp są do wglądu w Siedzibie Spółki lub na życzenie Klienta.